UNE QUESTION ?
À table ! Découvrez les menus de la semaine
Le Perche est dans l’assiette ! Pour prolonger votre découverte du Perche, nous vous donnons rendez-vous chaque soir au village Fédéral, à partir de 19h00, pour un dîner cuisiné par Gauthier traiteur. Les produits locaux sont à l’honneur. Pour faciliter le travail du restaurant, pensez à vous inscrire dès à présent. Les inscriptions sur place seront limitées. La participation au repas pique-nique du jeudi 3 août 2017 ne pourra avoir lieu que sur réservation.
SAMEDI 29 JUILLET // DÎNER
• Assiette du Perche (boudin de Mortagne, andouille, rillettes, confiture d’oignons)
• Sauté de volaille au cidre, tombée de chou au lard et tagliatelles
• Fromage en portion
• Tarte normande tiède
DIMANCHE 30 JUILLET // DÎNER
• Salade d’andouille et pommes de terre aux cives
• Pavé de saumon, sauce à l’estragon, riz pilaf et fèves
• Fromage en portion
• Délice de chocolat au lait, crème anglaise
LUNDI 31 JUILLET // DÎNER
• Terrine de saumon aux petits légumes, crème d’aneth, céleri rémoulade
• Jambon braisé sauce Pommeau, gratin normand et tomate au laurier
• Fromage en portion
• Framboisier
MARDI 1 ER AOÛT // DÎNER
• Terrine maison et chutney de pommes
• Bœuf braisé à la normande, pommes de terre et carottes persillées
• Fromage en portion
• Tarte aux poires
MERCREDI 2 AOÛT // DÎNER
• Assortiment de crudités et cochonnailles
• Cuisse de poulet vallée d’Auge, pâtes au beurre et brocolis
• Fromage en portion
• Grillé aux pommes
JEUDI 3 AOÛT // DÉJEUNER PIQUE-NIQUE
HIPPODROME DE MOULINS-LA-MARCHE
> sur réservation uniquement
Fête percheronne au pays du Cheval
• Bœuf grillé à la broche
JEUDI 3 AOÛT
// PIQUE NIQUE
Apéritif Pommeau de NORMANDIE AOC ou Jus de pomme
Boeuf à la broche ( 150/200 grs)
Frites à volonté
Fromage
Brioche moulinoise (spécialité locale) +Confiture .
// DÎNER
• Terrine de brochet au coulis de poivrons, salade coleslaw
• Rôti de porc sauce aux senteurs de sous-bois, pommes de terre sautées aux lardons, haricots verts
• Fromage en portion
• Mousse caramel chocolat au lait et poires, crème anglaise
VENDREDI 4 AOÛT // DÎNER
• Jambon braisé macédoine de légumes
• Dos de Colin aux fruits de mer, riz pilaf et julienne de petits légumes
• Fromage en portion
• Tartes aux cerises
SAMEDI 5 AOÛT // DÎNER SOIRÉE DE GALA
• 4 feuilletés chauds par personne
• Terrine de canard aux éclats de foie gras, confit d’oignons
• Sorbet pomme (alcool FC)
• Filet de pintadeau, crème de cidre, pomme Anna, pomme calvados et pleurotes.
• Assiette de fromages Normands et salade verte
• Délice de pomme au calvados, Tarte Normande tiède
DIMANCHE 6 AOÛT // DÉJEUNER
(SOUS FORME DE BUFFET FROID)
• Assortiment de charcuteries (rillettes, terrines, saucissons)
• Assortiment de salades composées et crudités (salade de tagliatelles, piémontaise, taboulé, carottes, tomates, concombres)
• Rôti de porc et poulet rôti froid
• Assortiment de tartes
• Condiments